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Posted by のん
 
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マリーアントワネットのお菓子
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マリーアントワネットって
どんなお菓子を食べてたのだろう・・・と

ふんわ~り秋空を眺めながら考えていました。

映画のようなとっても可愛いお菓子・・・ではなく
もっとシンプルなもののような気がします。






このクッキーは分厚いですが
イタリアのお菓子、アマレッティのような
メレンゲ菓子を想像して
かる~いクッキー。

フランスにはマカロンがあったので、
マカロンっぽい食感を想像してます。


生地は甘いと思うので、
クリームはほんのり苦いモカクリーム。

重たい感じのクリームだと
食感が悪いので
クリームもふんわり。


本来はこのクッキーとはさんでいるクリームだけ。


後々、パティシエが
これだとシンプル過ぎるからと
あま~い砂糖シロップとラズベリーを
デコレーションしてレストランで出したとか。







と、


私の脳内設定ではこんな感じです。(笑)

ちょっとばかりお花畑に行くことがあります。
お許しください(^^)




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Posted by のん
comment:1   trackback:0
[ケーキ]  thema:☆☆粘土細工☆☆ - genre:趣味・実用
comment
素敵ですね^^
バンビさんの脳内設定は素晴らしいです^^

ふんわりしてて甘酸っぱくて
とってもお姫様に合ったお菓子だなぁ~と
こちらも想像してしまいました^^

とっても可愛らしくて
ほっとできるお菓子ですね!
2013/11/01 15:05 | | edit posted by くん
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